|
|
Quornschnitzels Met Mediterraan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 Quornschnitzels ;
500 gr vastkokende aardappelen ;
5 eetlepels olijfolie extra vierge ;
2 gedroogde chilipepertjes ;
400 gr broccoli in roosjes ;
2 kleine rode uien in schijfjes ;
1 teen knoflook in plakjes ;
1 eetlepel verse rozemarijnnaaldjes ;
1 eetlepel verse tijmblaadjes ;
Zout
Versgemalen zwarte peper .
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boen de aardappelen schoon en snijd ze in grove stukken .
Verhit 3 eetlepels olijfolie in een wok en fruit de chilipepertjes even aan.
Verwijder de pepertjes en bak de aardappelen afgedekt ? 5 minuten tot ze beetgaar zijn.
Schep ze regelmatig om .
Kook de broccoliroosjes in een pan met ruim water en zout in 4-5 minuten beetgaar .
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de Quornschnitzels op matig vuur in ? 5 minuten mooi bruin .
Schep de ui en de knoflook met de rozemarijn en de tijm door de aardappelen en bak de aardappelen zonder deksel in ? 4 minuten goudbruin .
Giet de broccoli af.
Schep de gebakken aardappeltjes en de broccoli op 2 borden en leg de Quornschnitzels ernaast .
|
|
|